食品类安赛蜜用途使用方法

安赛蜜简介
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24 　　
英文名： acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、ak糖、阿尔适尔芳钾。
CAS NO.：55589-62-3
安赛蜜性状
安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，大吸收光谱227nm，密度1.83g/m³（松散密度1.1~1.3kg/dm³）。不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃）。AK糖
别 名： 安塞蜜; AK 糖; 6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐
英文名称： Acesulfame Potassium
产品 用途：在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 安赛蜜单使用时，饮料中只要含有800~1000mgL或更少的浓度就可得到满意的甜味。AK糖
别 名： 安塞蜜; AK 糖; 6-甲基-1,2,3-噁噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐
英文名称： Acesulfame Potassium
产品 用途：安赛蜜由于其耐高温、耐酸碱， 以及在溶液状态长期稳定性等特性，使其非常适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 作为甜味剂。如与果糖、葡萄糖、高果糖浆或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效，同时又大大降低成本。并使饮料稠度、粘度增加。 安赛蜜由于其甜度大、水溶性好，在饮料生产中，可以减化工艺，减少投料工序人力及时间。并能避免蔗糖溶液高温引起的结焦等现象。安赛蜜简介
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；
分子量：201.24 　　
英文名： acesulfame-k 或 acesulfame potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、ak糖、阿尔适尔芳钾。
CAS NO.：55589-62-3
产品 用途：糖果类食品也可用安赛蜜来增甜，得到产品满意的甜味。低能量膨松糖醇能给予产品必要的容积和质构。这样安赛蜜和山梨糖醇混合使用的产品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mgkg的安赛蜜，制出口香糖，产品带有良好的果味和甜味。因为安赛蜜给予的甜味感迅速，因此食用使用安赛蜜的口香糖一开始就能感到类似蔗糖的甜味。安赛蜜
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、a一k糖、阿尔适尔芳钾。
AK糖特点
1. 性能，口味：
AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
2. 溶解性好：
它易溶解于水，20度的水中溶解度为27克。
3. 代替蔗糖在食品和饮料中使用。
4. 稳定性：
它具有好的稳定性，能够耐受225℃的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
形状：白色、结晶状粉末
高甜度、其甜度约是蔗糖（百分之3溶液）的200倍
无异味，不吸湿，水溶性高，对热、酸稳定性好
用于食品加工不会引起微生物发、 不参与代谢，适用性强，使用范围广（食品、饮料、日用品、餐桌甜味剂）
提供给产品的形象（清爽、护齿）
降低生产成本
与蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味剂复配使用，协同增效效果显著。安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。
安赛蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24 　　
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。 又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。 CAS NO.：55589-62-3
安赛蜜性状
 安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，大吸收光谱227nm，密度1.83g/m³（松散密度1.1~1.3kg/dm³）。不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃）。
安赛蜜用途
安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。