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烟台葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷 |
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其制备过程通常包括从甜叶菊叶中提取甜菊糖苷，然后通过酶法将葡萄糖基引入甜菊糖苷分子中，再经过蒸发浓缩和喷雾干燥等步骤得到终产品。
简介：葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一种通过酶法处理甜叶菊叶中的甜菊糖苷，并引入葡萄糖基后，再经蒸发浓缩、喷雾干燥得到的食品添加剂。
葡萄糖基甜菊糖苷不仅增加了食品的甜味，还提升了口感和风味，同时由于其低热量的特性，特别适用于制作低糖或无糖食品。
