关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
L-苏氨酸的CAS号为61-90-5，其分子式为C4H9NO3。这是一种白色斜方晶系或结晶性粉末，无臭，味微甜，易溶于水（20g/100mL，25℃），但不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
在食品方面，L-苏氨酸常用作营养增补剂，可以强化谷物、糕点、乳制品和婴儿食品，有助于改善食品的营养价值。此外，由于L-苏氨酸与葡萄糖共热可产生焦香味，因此也常用于增强食品的口感和风味。
性状：L-苏氨酸通常表现为白色斜方晶系或结晶性粉末，无臭，味微甜。其熔点约为256℃，高温下易溶于水，但不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
