关键词 |
安庆甲基环戊烯醇酮,马甲基环戊烯醇酮,甲基环戊烯醇酮 |
面向地区 |
有效物质含量 |
99.6% |
国内外已有近20种合成MCP的方法．但有工业化价值的只有异戊二烯法、草酸酯法和5-甲基糠醇法等。 我国一般采用由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得：
其次，己二酸二酯在碱性催化剂如醇钠、氢化钠等存在下，先发生驮克曼（Dieckman）耦合，环化为2-乙酯基环戊酮，然后与甲基化试剂，如碘代甲烷、溴代甲烷或氯甲烷发生取代反应，生成2-甲基-2-甲酯基-环戊酮。将所取代环戊酮纯化后，与氯气进行氧氯化反应，生成5，5-二氯-2甲基-2-甲酯基环戊酮，后经酸性水解脱羧，可得目的产物MCP。
【产业链】上游异戊二烯、草酸二乙酯酯、5-甲基糠醛、戊二酸二乙酯、己二酸二乙酯等。下游甲基环戊烯醇酮，食品、饮料等用香精。
用途是一种食品和香味剂、增香剂和低甜度甜味剂。它和乙基麦芽酚的香味差不多，比他更好。它可广泛用于、食品、饮料、糖果以及化妆品行业 我国食品添加剂使用卫生标准（GB 276096）规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。使用*： FEMA(mg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.015；糖浆10。适度为限(FDA§172．515，
性状:本品呈白色粉末状结晶,具 有坚果样甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中,易升华。
本 品接触碱液和铁品会变色,应保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法:先将本品配制成一定浓度 的储备液,再按照配方浓度加入产 品中。
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