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绿茶
为了生产绿茶，叶子收获，萎凋，然后通过蒸（日式）或泛烧（中式）加热。这个过程阻止氧化，使叶片保持其颜色和细腻，新鲜的味道。虽然绿茶的制备过程以相同的方式开始，但发酵量不同，产生截然不同的结果。有时会让绿茶叶轻微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止发生氧化。由于叶子不经过发酵，它们保持绿色并产生更轻，更多的草味。
红茶
为了生产红茶，叶子被收获并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被发酵氧化。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。红茶在萎凋的过程中自然地减少了植物中的水量，然后在揉捻后经过发酵的过程中氧化。茶叶的化学成分通过发酵而变化：叶子被氧化的时间越长，叶子越黑。长时间的氧化过程使红茶具有鲜明，大胆的风味。
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李嘉诚一个大家耳熟能详的名字，关于他的事迹我相信大家都非常清楚了。1957年岁尾，长江塑胶厂改名为长江工业有限公司。公部由新莆岗搬到北角，李嘉诚兼总经理。厂房分为两处，一处仍生产塑胶玩具，另一处生产塑胶花。李嘉诚把塑胶花作为产品。李嘉诚把从意大利偷师学艺回来的塑料花生产技术应用上，一生意火爆。由于产品供不应求，出现了降低产品质量来应付订单的情况。结果许多客户对低质量的产品要求退货，银行追债，客户追款，塑胶厂顿时陷入困境，濒临。李嘉诚的庄碧琴是佛门的一士，平时经常将家里的钱接济贫困，积德行善，去寺院做布施。那年的秋天是多事之秋，李嘉诚的公司内忧外患，前途渺渺不可知。李嘉诚是孝子，这些事当然不能让年迈的知道。
但是绿茶也是诸多茶类中寒性强的，对于胃寒者不适宜。特别对于北方地区气温干燥，人体湿热者较少出现，所以，北方茶友多喝绿茶会出现较多的胃部不适应的情况。龙井、碧螺春、毛尖等都是绿茶，胃疼的人常喝这些茶会引起胃部的不适。黄茶与绿茶的加工方法比较相似，只是在加工过程中加了一道闪黄的程序，使茶叶出现“黄叶黄汤”的情况，属于凉性茶对胃部产生影响较大，市场上主要黄茶品种是君山银针、霍山黄芽等，一般产量较少，主要在本地市场销售，所以很难见到的。些年由于白茶的价值逐渐受到人们的重视，所以也越来越多的进入人们的生活中，通常有“一年茶，三年药，七年宝”之说。白茶的主要品种是寿眉、白牡丹，福鼎白茶等，一般而言白茶属于凉性。
随着社会生活水平的提高和人们文化品味的提升，越来越多的人们开始喜欢喝茶，感受传统茶文化给自己带来的文化体验，也有更多的人看到了喝茶喝茶，等功效。喝茶的群体也逐渐从老年人专有向年轻化转变，有些人喜欢绿茶的清香，有些人喜欢青茶的甘醇，也有人喜欢红茶的汤色等等。但是，选茶如果不适合自己可能会引起身体的不适，喝多了不仅对身体无益，可能还会对肠胃有害。很多人喜欢喝菊花茶，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般一周1-2次为宜。尤其是、脾虚、胃寒及腹泄者尽量少喝!多喝会引起胃及身体不适。绿茶具有较好的的作用，有助于人体将有害物质排出体外，对于身体湿热者效果好，同时，绿茶具有的作用和防幅射作用。
简单点说就是给客人每人一杯茶。然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。这个是客人开始自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和身份。茶道操作流程就是以上介绍的这样，希望通过的介绍后，大家都能够了解其中的真谛，每一个泡茶步骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。
让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激。
饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是，茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富，我们若能将其发扬光大，也是美事一件，也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。将沸水倒入壶中。
先喝苦茶，后喝蜜茶，冥冥应合了太多人的人生。多少身居高位的人一落千丈，帝王将相沦为阶下囚自是先甘后苦，富贵荣华一朝家道中落，亦是如此。“春花秋月何时了?往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌今犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。”南唐后主李煜一曲绝唱，凄凉哀婉，在苦楚中回忆往昔荣华，愈加增添一份苦痛和愁绪。曹雪芹又何尝不是呢?半部《红楼梦》倾吐不尽的前尘绮丽，那如花美眷，似水流年，都在荒凉的现实处境中愈发光彩夺目。倘若没有后来的苦楚，李煜大概只能是一位善于辞令的君主，而曹雪芹亦无法成就红楼一梦，功成名就后回忆往昔，那是要铭记过去，珍惜当下;可落魄飘零时回忆繁花似锦。却往往没入人生黑暗深处的亮光，于漫漫人世，给苦海中难逃命运的人以慰藉。不喝茶，不足以谈人生，不品透茶的甘苦，又怎么参透人生苦乐。用心喝茶，茶中自有人生。
“未曾哭过长夜的人，不足以语人生。”为世人熟知，不深入体味人生的苦痛，难以言明人生的滋味。而不喝茶，亦不足以谈人生。林清玄曾在自己的文章中提到过，在通化街巷里有一个小摊，摆两个大缸，右边一缸卖“蜜茶”，左边一缸卖“苦茶”，有人爱苦茶，有人爱蜜茶。老板说，也有一种人先喝一杯苦茶，再喝一杯蜜茶，可就没看过先喝蜜茶再喝苦茶的人，可见世人都爱先苦后甘，后来，林清玄成了个先喝蜜茶，再喝苦茶的人。“喝苦茶时，特别能回味蜜茶的滋味。喝茶一如品人生滋味，入口微苦，后有回甘，这是一杯茶常有的姿态，亦符合中国传统的价值体认：吃得苦中苦，方为人上人。过程的苦涩是为了结果的甘美，先苦后甜能得善终，是普遍的期待。林清玄做了一番有趣的尝试。
非要拿一物作比，唯茶差可拟。本就是天地间的灵物，于山岚雾气中绰绰约约，摇曳生姿，定是尝遍了琼浆，才生出一叶一芽的精华。人的灵魂也是如此吧，于尘世餐风饮露，饱经人情冷暖，踏遍山重水复，那岁月的风霜与人情世故便都一点一滴漏进了生命，滋养出一个人内在的精气神。气质、品味、学识、修为，成了世间的，无法推倒重来，再生。茶叶此一生遇到水，才得圆满。人的此一生，在人世走一遭，才得已成人生。茶之滋味由水浸泡而出，人之光华由人世定度。行走于人世间，得遇灵魂之友，大幸，大不幸。一如饮茶，大美，大悲悯。用一生去饮茶，能饮的量是定数，能品到的真味，参悟的禅机却不可。与灵魂之友交往，无所谓利害得失，精神世界的互动。
与某人做个灵魂朋友因此成为世间的游戏，这个游戏只有强烈纯粹的灵魂才会玩，才能经历其中的甜蜜与痛苦，狂喜与折磨。这世间，除却友情、爱情、亲情，还有一种更为超脱的灵魂之友。它犹如精灵游离在俗尘和天堂之外，成为情衷的另一类存在。灵魂朋友了性别、美丑、地位，彼此之间的关系变得无比纯粹，仿若褪去了一路走来的所有铅华尘埃，连肉身也可以忽略了，唯剩下妙不可言的灵魂，像是尘世间闪烁的星子、光点，不必穿越无数的光年，便可两两相望。在中国的古典传统中“君子之交淡如水”。无比清澈，亦蕴含万物生机，如同君子高洁而温厚的品性与心胸。而灵魂之友，却又在人际交往中多了一份超凡脱俗，灵魂之友的超凡是不能入圣的，却是道法自然。
更是一种美学和享受。古树茶内含物质丰丰富，生长环境、天然。古树茶通常叶肥质厚，条形较粗紧。②.品茶，好的古树茶，香气是尤为持久、变化多端、层次分明的。只是区别在于，有的茶，香气馥郁高扬;有的茶，香气沉稳内敛;有的茶，③入口，滴滴淳滑，好的古树茶，茶汤入口，定是淳滑饱满，有胶质感的。④内蕴深厚，用古树茶冲泡的茶汤喝到嘴里，带给人们的不仅仅是甘、淳、润、香的口腔体验。更是喝茶过后，口腔到喉咙部分似变开阔，喉韵顺畅、清凉，茶气渐显，手心、脖子后部、腹部微微发热或出汗的体感。品至5泡时，口腔开阔感明显，至7泡时，茶气显露。好的古树红茶，被用心冲泡后，茶会散发内香，有多年喝茶经验、体感尤为敏感的茶客饮后。
自然生长，并且，古茶树在长期的生长过程中，本身的机体调节能力，抗病虫害、自然灾害能力已经很强了，不需人为管理，完全依靠茶树自然生长。用天然状态下生长的古茶树上的鲜叶制成的古树茶，自然是天然的，适于人们长期品饮。古法制作，喝匠心，古茶树资源，每片到手的古树茶，都是尤为珍贵的。这样珍贵的古树茶每年分到各大茶企手上，每家得到的古树茶数量很有限。对于这样珍贵的古树茶，收购成本自然不菲。茶企自然传统手工工艺制作，以保存古树茶之臻味，凸显其价值。用传统手工制茶技艺，精制而成的古树茶，在某些程度上自然要比全机械化制作的茶更加天然，喝起来更加顺口。喝甘淳，喝回味，喝茶，是一种美学和享受，喝古树红茶。
喜欢喝茶的人都喜欢古树茶，那么多茶人喜欢喝古树茶除了它好喝之外，还因为它有喝的价值。喝生态，①树龄大、生长环境，古茶树因为树龄大(常见说法为100年以上，也有说是70年以上)，根系深植土壤，所吸收的矿物质、营养元素比一般的台地茶、小树茶要更丰富。贵州雷公山位于贵州省黔东南州，属于保护区，总体而言生态环境良好、污染少、植被覆盖率高，生物多样性保护完好，生态环境全国前列。而制作古树茶的每一片鲜叶，都源于黔东南少数民族世居的大山深处，那里的生态环境甚至可以称得上世外桃源。故精制而成的古树茶，片片都凝聚了大山的绿色和灵气，冲泡出的每碗古树茶汤，都映照出了贵州的山河美景。②不施肥不打药。
糖茶和胃，姜茶治痢;饭后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶;隔夜茶伤脾，过量茶消瘦;淡茶温饮，清香养人。梁实秋(1902年-1987年)，原名治华、笔名秋郎，原籍浙江杭县(今余杭)，现代作家、新月社的主要成员。梁实秋自称不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但其实于品茶特讲究。他在其小品文《喝茶》中说，平素喝茶不是香片就是龙井，在北平时经常自己去买茶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计秤茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，叫作“双窨”。于是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。
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源芽茶厂奶茶茶叶：
红茶：蜜香小种，金袍红茶，锡兰红茶，斯里兰卡，烤香红茶，伯爵红茶，蜜香红茶
绿茶：源芽茉莉，天香茉莉，泰绿
乌龙茶：鸭屎香，四季春，蜜桃乌龙，碳焙乌龙
港式茶粉 : 烤香CTC茶粉，源芽茶粉，锡兰红茶粉
哀哀的忧伤，都随着闻道茶香风吟，空灵远去，风清月明。一场繁华云烟过，一岁沧桑心亦殇。在这流年似水的岁月间，低眉凝眸，凝视一花的风雅，在静好的岁月间，读懂一花一草的世界，在别样的心情里，盛开一份别致的温柔。那一刻忽然觉得，一生只愿墨韵，茶暖，花香，温清如水，馨香眷眉，安以度日，如此足矣。当一颗心素到，便是这满满的禅意。只有在这样安静的空间里，禅意才会在纸间漫溢、云中舒卷、风中流淌。只能借着一丝禅意，远避尘嚣，诵经打坐，一壶茶，一炉香，一串念珠，就是禅意的全部。本来无一物，何处惹尘埃?清寂处，心都是透明安静的，无了纷扰和喧哗，虽达不到“世事如莲花，我心自空明”的境界，也寻得一份好时光静落心怀。佛经曰：“浮生如劫。
都说劳动光荣，每年的五月一日，是全世界劳动人民共同拥有的节日，工作中的我们既是劳动者，也享受着他人带来的劳动成果。闲暇之余，泡杯茶，茶香袅袅，细饮慢呷，茶香里不只有怡人的香气，更包含了茶人对匠人精神的执着与渴望。提起“匠人精神”，很多人会想起瑞士表。瑞士制表匠对每一个零件、每一道工序、每一块手表都认真打磨、精雕细琢。在制表匠的眼里，只有对质量的精益求精、对制造的一丝不苟和对的孜孜追求，除此之外，没有其他。正是凭着这种凝神专一的“工匠精神”，瑞士手表誉满天下、世界。其实，中国人的骨子里，也从不缺乏“工匠精神”。在热播的纪录片《大国工匠》里，有人能在牛皮纸一样薄的钢板上焊接而不出现一丝。
生姜经常被广泛用作菜肴中非常重要的成分，虽然它具有辛辣的味道，但确实可以使食物味道很好。此外，它还可以作为，如生姜炒饭，这是一种有效促进食欲的好菜。除了作为食物调味料食用外，生姜通常用于注入红茶。它不仅是一种清爽可口的饮料，而且还富有健康益处。那么喝生姜红茶对健康有什么好处呢？生姜含有多种活性成分，不仅能够，减少，消除湿气，促进血液循环，还具有温胃，止呕，消除体内废物等健康的作用。医学证据表明，生姜提取物可用于偏和缓解关节炎。此外，生姜中的树脂具有降低血脂和胆固醇的显着效果。生姜红茶是一种天然的泻药，有助于促进肠蠕动。如果你经常感到疲倦和沮丧，那么这种茶可以成为一种有效的缓解剂，有助于提神醒脑和促进肠蠕动。
商家为了招徕顾客，肯定也会对店铺做一番装潢。不过在流传下来的诗句中，描写这种室内饮茶环境的好像也还不多，所以从此可以看出，文人们还是更加喜欢美丽的大自然这种情景惬意的环境。看着美丽的山水，平日里的压力也得到了释放，心情也会跟着轻松起来。除了文人们饮茶的物质环境之外，他们对饮茶的人文环境也有一定相应的要求，也就是他们也很重视对茶友的选择。因为饮茶在很多时候不是一个个体的行为，而是一个群体的行为，所以对同伴的要求也是需要的。茶的氛围不仅适合一个人的安静，也适合两个人的知己，还适合一群人的喧嚣。无论做什么事情，要是能与志同道合的朋友一起的话，都会觉得很是快乐。朋友如茶，或历久弥新，或品之淡然，有茶一样的朋友。
我们了解到了北宋人们对茶具的各方面的高要求，也看到了当时茶具的和美观，那么，他们对品茶的环境是否也有相应的要求呢?答案是肯定的。我们前面谈到过，北宋的人们与唐代的人多们不同，他们更加注重细节，思维更加细腻，他们认为环境也会影响饮茶的整体的氛围，也会影响人们的心情。比如人们在山林里，到野外中饮茶时的心情与在一个小小的简陋的破茅草房里饮茶时的心情就大不一样。综合来看，北宋人们的饮茶环境主要有这两种：一种是在室外，一种是在室内。在室外的时候，人们一般会选择在景色优美的自然环境中进行品茶，古代文人们都热爱山水，从山水中找到自己的乐趣，抒发自己的感情。一边呼吸着自然界鲜的空气，一边听着喳喳的鸟语和泉水叮咚。
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有人问，为什么我泡散装红茶，刚开包装次喝的时候好喝，有回甘。
由于茶友不同意将他的图片公布出来，这里就不贴图了。
大家可以想象将白茶饼的包装层层拆开后，仅剩下一层纸的模样，包装实在是“衣着单薄”！
白茶储存时，存茶饼仅用一层纸包着就能做到防潮？
不不不，当然不行！
思及此处，村姑陈很想提醒那位“心大”的茶友。
论白茶的储存，可没有那么简单！
因此，存在相当于为茶饼提供的“个人单间”。
考虑到白茶的后期存茶与陈化所需，饼纸材质常用白棉纸，纸张质地柔软，类似书法所用的宣纸。
优点是有一定的透气性，利于长期团队陈化时，同款白茶饼彼此之间的香气可以互相交流、聚集、齐齐转化。
以正山小种为代表的传统红茶，它们在制茶过程中，干茶外观呈现以黑色为主。
茶圈内有不少人在喝茶时，会习惯性地将道茶汤当成洗茶水，倒掉不喝。
原因是，品质放心的好茶，道的茶汤也很出彩，没有洗茶的必要。
好茶，不需要洗。
在喝红茶时，为了舒心饮茶，建议不要再去纠结道茶汤能不能喝？要不要洗？
考虑到白茶的后期存茶与陈化所需，饼纸材质常用白棉纸，纸张质地柔软，类似书法所用的宣纸。
于白茶而言，干茶怕吸附水汽。空气中，随处浮动着无形的水汽。
